大连作为海滨城市，美食以海鲜为主打，融合了多种烹饪技法。以下是必尝的美食推荐及特色菜品：

一、经典海鲜类

海鲜烧烤

大连的灵魂美食，以扇贝、鱿鱼、生蚝、大虾等为主料，炭火烤制后香气四溢，汤汁鲜甜。推荐在星海广场附近的海鲜烧烤摊或老字号店铺品尝，如二七友名焖子（虾爬子、海胆）和正黄旗海鲜烧烤（烤肥鸟贝串）。

海鲜饺子

采用虾仁、鲅鱼、海螺等新鲜海产为馅料，饺子皮薄且汤汁饱满，海鲜鲜香与面皮柔韧的结合是独特口感。

红烧海味

鲍鱼、海参、鱼块经红烧后酱香浓郁，海鲜的鲜甜与醇厚酱汁交织，是大连家常菜中的顶级菜品。

炒海肠

简单葱姜爆炒即可，海肠脆爽鲜嫩，需掌握火候才能达到最佳口感。

二、特色小吃类

咸鱼饼子

新鲜海鱼腌制风干后与玉米面饼子搭配，咸香酥脆，充满乡土气息。

五彩拉皮

凉菜之王，清爽开胃，适合搭配海鲜烧烤或作为小吃单独食用。

焖子+豆皮双拼

外焦里嫩的焖子搭配麻酱蒜汁，口感丰富，是东北经典小吃。

三、其他推荐

旅顺口米线：

以虾爬子、海胆为特色，价格亲民（约70元起/锅），汤鲜味美，被誉为“扛把子”。

海菜包子：用大连海产品馅料，包子皮松软，海味与面皮的平衡是关键。

烤栗子/板栗饼：现烤现制，甜而不腻，适合作为旅途零食。

四、住宿与交通建议

住宿：推荐星海广场或大连站附近，出行便利且周边美食丰富。

交通：地铁2号线覆盖主要区域，高铁站和机场均较近，可体验房车自驾游。

以上推荐综合了大连本地特色与热门景点周边美食，建议根据行程安排灵活选择。