运营旅游方向的课程主要包括以下几个方面：

专业基础课程

旅游概论

旅游政策与法规

管理学基础

旅游企业财务管理

旅游资源开发与评价

导游基础知识

专业核心课程

旅行社经营与管理

旅游市场营销

旅游英语

旅游会计学

酒店管理学

酒店餐饮服务与管理

旅游学概论

旅游文化学

旅游资源开发管理

在线旅游产品设计

旅行管家服务

旅行社网络运营实务

数字化营销实务

旅行社信息管理

旅游安全与应急处理

选修课程

文旅企业管理专业方向：粤港澳大湾区文旅行业社会实践、MICE运营模拟等

高尔夫与休闲管理专业方向：高尔夫概论、高级高尔夫运动导程等

实践课程

实习

实训

课程设计

毕业设计

相关专业技能训练

导游实务

酒店管理

旅行社运营

旅游心理学

旅游地理学

旅游法规与政策

旅游资源开发与规划

旅游经济学

旅游信息系统

微观经济学

这些课程旨在培养学生具备旅游行业的理论知识和实践技能，以适应旅游企事业单位的需求。通过这些课程的学习，学生将能够从事旅游行程规划、旅游线路设计、旅游招徕咨询、旅游产品销售等工作的高素质技术技能人才。