潮州作为历史文化名城，拥有众多经典旅游景点，以下是综合多个权威来源的推荐：

一、历史人文景观

潮州古城

- 中国保存最完好的古城之一，拥有1600多年历史，包含广济门城楼、牌坊街、韩江等标志性景点。 - 可体验古城墙灯会、传统手工艺制作等文化活动。

广济桥

- 中国四大古桥之一，也是世界最早的启闭式桥梁，集梁桥、浮桥、拱桥于一体。 - 夜晚灯光秀与韩江夜景交相辉映，是拍照打卡的必去地。

韩文公祠

- 纪念唐代文学家韩愈的祠庙，依山而建，环境清幽。祠内陈列历代碑刻，是了解潮州文化的重要场所。

开元寺

- 始建于唐代的佛教寺院，粤东最大古刹，保存唐宋建筑风格。大雄宝殿、天王殿等建筑庄严肃穆，可感受禅意。

二、自然与生态景观

凤凰山

- 粤东第一高峰，以龙犬图腾为文化象征，拥有飞瀑流泉、奇峰怪石等自然景观。 - 可体验畲族风情、茶园采摘等活动。

西湖公园

- 潮州西湖以湖光山色著称，湖心亭、九曲桥等景观充满诗意，适合休闲散步。

三、宗教与建筑奇观

饶宗颐学术馆

- 文化艺术殿堂，收藏大量书画、陶瓷等文物，展现潮州与岭南文化的交融。

许驸马府

- 宋代府第建筑，国内罕见，可了解古代贵族生活与建筑艺术。

四、特色街区与美食

牌坊街：

22座明清牌坊串联，售卖手工艺品、潮汕小吃（如牛肉丸、功夫茶），是体验地方文化的核心街区。

绿岛旅游山庄：国家级休闲农业区，提供生态体验、农事活动，适合家庭度假。

游览建议

时间安排：建议安排3-4天深度游览，古城、韩江、凤凰山等景点需分散时间体验。

交通提示：部分景点（如牌坊街、古城）位于市中心，交通便利；凤凰山等需自驾或包车前往。

潮州融合了历史与现代，既有古韵悠长的古城，也有生态优美的自然景观，建议根据兴趣规划行程。