春节是海鲜消费旺季，以下是推荐的海鲜品种及选购建议：

一、高端海鲜推荐

帝王蟹

体型庞大，肉质细嫩洁白，富含蛋白质和微量元素，适合清蒸、油炸或烘烤，象征团圆与富贵。

波士顿龙虾

红彤彤外观寓意吉祥，肉质紧实弹牙，是高端海鲜代表，适合春节宴请。

多宝鱼

形似元宝，寓意招财，高蛋白低脂肪，适合清蒸、红烧，口感细腻无刺。

二、特色野生鱼类

加吉鱼（鲷鱼）

肉质细嫩，刺少无腥，富含Omega-3脂肪酸，适合清蒸或炖汤。

银鲳鱼

脱脂高，富含磷、钙，清蒸可保留鲜味，是老少皆宜的佳品。

带鱼

鲜嫩酥脆，脂肪低，适合干炸或红烧，搭配米饭食用更佳。

三、时令肥美海鲜

鮟鱇鱼

肉质紧致，肝脏可媲美鹅肝，推荐刺身或柠檬汁搭配，女性食用更佳。

大头宝

刺软嫩，清蒸或姜葱炒均美味，适合儿童和怕鱼刺者。

四、其他推荐品种

帝王蟹：

300元/斤，春节供应充足。

石斑鱼：肉质鲜甜，适合冰鲜或烤制。

海胆：富含胆固醇，可搭配寿司或炒菜。

选购建议

新鲜度优先：

春节市场多为活海鲜，需现场挑选，避免冻货。

处理技巧：

带鱼、虾类需提前处理干净，帝王蟹需注意蟹脚完整。

预算控制：

部分高档海鲜（如澳洲龙虾）价格较高，可结合需求选择。

以上品种可根据预算和喜好搭配，春节海鲜宴既能彰显节日氛围，又能满足营养需求。