衢州旅游学校目前开设了涵盖旅游、文化、艺术、技术等多领域的学科体系，具体如下：

一、主要专业设置

旅游服务与管理

包含导游服务、饭店管理、旅行社经营等方向，注重服务礼仪、旅游文化等课程。

茶艺与茶营销

基于开化茶产业特色，培养茶艺表演、茶文化推广及茶营销技能型人才。

工艺美术（含根雕艺术方向）

结合地方资源，涵盖平面设计、根雕雕刻与加工等课程，强调艺术审美与实践能力。

电子商务与网络营销

培养电商运营、网店管理及新媒体营销能力，课程包括网页设计、网络营销策略等。

数控加工与汽车制造

涵盖数控车工、汽车检测与维修等方向，注重工程实践与技能培养。

中式烹饪与营养配餐

以开化特色菜品为核心，教授烹饪工艺、营养配餐及餐饮管理知识。

学前教育（幼儿保育）

提供五年一贯制教育，培养幼儿教育师资及保育技能。

酒店管理与会展策划

包含酒店运营、会展组织等课程，对接旅游行业需求。

二、教学特色与成果

产业对接紧密：

学校与开化全域旅游产业合作，打造“旅游+”专业群，重点发展茶艺、根艺、厨艺“三艺”特色专业。

获奖荣誉：2016、2021年两度获省级教学成果奖，注重实践教学与创新能力培养。

升学与就业：提供升学班和就业班，毕业生可从事旅游、餐饮、设计、制造等多领域工作，部分专业与五年一贯制学校合作培养。

三、学科优势与未来方向

学校以地方产业需求为导向，持续优化专业结构，强化实践教学环节，致力于培养兼具文化素养与职业技能的复合型人才，服务区域经济高质量发展。