根据搜索结果，山东省内与旅游管理相关的专科学校主要包括以下几所：

一、核心院校

山东旅游职业学院

- 前身为山东省旅游学校，成立于1988年，是山东省内著名的旅游类高等职业院校。 - 2004年升格为专科院校，实行省文化和旅游厅与省教育厅双重领导，是山东省名校建设工程首批技能型特色名校、全国旅游职业教育校企合作示范基地等。

烟台文化旅游职业学院

- 2020年新设立院校，前身为1979年成立的烟台旅游学校。 - 开设旅游管理、酒店管理等多个专业，拥有校内实训基地和校外合作平台，对口就业率超98%。

二、其他相关院校

威海职业学院：

设有旅游管理专业，结合地方产业需求培养人才。

莱芜职业技术学院：包含旅游管理方向，注重实践教学。

济宁职业技术学院：提供旅游服务与管理专业。

青岛酒店管理职业技术学院：以酒店管理为核心，涵盖旅游服务相关课程。

三、补充说明

办学特色：上述院校普遍注重产教融合，如山东旅游职业学院与多家企业建立校企合作基地，烟台文化旅游职业学院则依托烟台市旅游产业优势发展专业。

招生信息：部分院校（如烟台文化旅游职业学院）可通过单招或高考统招方式报考，建议考生关注最新招生简章。

以上信息综合了院校历史、专业设置及社会评价，供参考。