旅游管理考研的日语科目主要包括以下几种：

日语基础：

这是所有考研日语考生的必考科目，涵盖了日语的发音、词汇、语法等基础知识。

日语语言文学：

对于日语专业的硕士考生，还需要考日语语言文学，包括日语文学、语言学等方面的知识。

日语翻译基础：

对于翻译硕士（日语）专业的考生，需要考日语翻译基础，包括日汉翻译技巧和实务等内容。

汉语写作与百科知识：

这也是翻译硕士（日语）专业的考试科目之一，要求考生具备一定的汉语写作能力和百科知识。

政治：

所有考研学生都需要考政治理论，这是考研的必考科目。

第二外语：

除了日语外，考生还需要选择一门外语作为第二外语，通常是从英语、法语、德语、西班牙语、俄语等外语中任意选择一门。

综上所述，旅游管理考研的日语科目主要包括日语基础、日语语言文学、日语翻译基础、汉语写作与百科知识、政治和第二外语。具体考试科目可能会因学校和专业方向的不同而有所差异，建议考生根据报考学校和专业的具体要求进行备考。