阳泉郊区拥有丰富多样的美食，以下是一些值得推荐的特色美食：

过油肉

特点：外软里嫩，味道咸鲜，带有淡淡的醋香。

制作方法：选用里脊肉上浆后油炸，搭配蒜苔、木耳、洋葱等蔬菜，最后喷入老陈醋提味。

推荐理由：作为山西地标性佳肴之一，过油肉承载着百年传承的独特魅力，是到阳泉不可错过的名菜。

盂县花椒

特点：色泽鲜亮，香味浓郁，是烹饪提味的良品，也是馈赠亲友的特色礼品。

推荐理由：阳泉盂县盛产花椒，尤以大红袍、小红袍、黄金椒等品种最为知名。

娘子脆饼

特点：口感香酥脆爽，深受当地人及游客喜爱。

推荐理由：平定县的娘子脆饼采用独特配方和工艺烘焙而成，是阳泉地区标志性的美食特产。

抿圪斗

特点：形似蝌蚪，制作精巧，口感筋韧，通常搭配各种浇头食用。

推荐理由：阳泉特有的面食小吃，体现了阳泉民间饮食风俗的独特一景。

核桃露

特点：口感细腻润滑，深受健康饮食者推崇。

推荐理由：依托阳泉山区丰富的核桃资源，当地特产核桃露饮料，将核桃研磨熬煮成汁。

平定砂锅

特点：质地优良，保温性能好，用来炖煮食材能最大程度保持原汁原味。

推荐理由：阳泉平定县的砂锅技艺源远流长，尤其是砂锅羊肉在当地颇具口碑。

枣糕馍

特点：甜而不腻，富有营养，既是日常主食，也是逢年过节必不可少的美食。

推荐理由：选用优质红枣和小麦粉蒸制而成。

郊区豆腐干

特点：制作精细，口感细腻绵软，多种口味可选。

推荐理由：阳泉郊区的豆腐干既有传统的五香豆腐干，也有麻辣、酱香等创新口味。

压饼

特点：薄如纸片，脆如蛋片，嘎嘣脆的口感令人难忘。

制作工艺：将面粉与葱花反复搅拌五六遍，直至葱花香味完全渗透到面粉中。

枣介糕

特点：黄米面与红枣相互融合，蒸成黄里透红的糕点，香甜可口。

寓意：谐音“早结”，寓意早生贵子，常在结婚宴上出现。

糊嘟

特点：老少皆宜，在阴雨天令人心旷神怡。

制作方法：玉米面和酸菜混合，散发着诱人的香气。

粉条豆腐丝

特点：豆腐丝是油炸的，外面脆，里面嫩，配以葱、姜末、蒜末、花椒、大料、酱油、陈醋、香油等原料制作而成。

推荐理由：阳泉是平定县的传统菜，具有独特的风味。

这些美食不仅代表了阳泉地区的独特风味，也体现了山西面食文化的精髓。无论是品尝地道的过油肉，还是体验独特的抿圪斗和压饼，都能让人感受到阳泉美食的魅力。建议您到阳泉旅游时，不妨尝试这些地道的美食，体验阳泉的饮食文化。