玉林旅游必备美食包括：

玉林牛巴：

这是玉林最有名的特色小吃之一，也是广西十大特色小吃之一。它是以牛肉为主要原料，经过腌制、晒干、烤制等工序制作而成，口感鲜美，有五香味、蒜香味、麻辣味等多种口味。

玉林云吞：

玉林的传统小吃之一，也是广西十大特色小吃之一。它是用猪肉、虾仁等食材制作馅料，再用薄面皮包裹而成，口感鲜美，有汤云吞和捞云吞两种吃法。

玉林米粉：

玉林的传统小吃之一，也是广西十大特色小吃之一。它是用大米磨成米浆，蒸制成薄薄的米粉皮，再卷成卷切成条状，口感爽滑，有汤米粉、炒米粉等多种吃法。

猪肚包鸡：

这道菜以其独特的烹饪方法和鲜美的口感而受到游客的喜爱。

陆川猪扣肉：

肥而不腻，入口即化，是玉林市陆川县的传统名菜。

玉林肉蛋：

又称肉丸，是玉林的地方特色小吃之一，洁白嫩滑，味道鲜美。

玉林牛腩米粉：

著名的传统风味食品，因以调制好的熟牛腩做佐料而得名，清香可口，富含高蛋白。

酥肉地豆：

酥肉是用猪肉切片，先腌后炸而成，地豆就是花生，两者搭配食用，香味叠加，回味无穷。

海鲜大肉田螺 、 蒲塘卷粉、 玉林白糤、 生料粉、 桂花银虾饺等：这些都是广西玉林的名小吃。

狗肉火锅：

冬天里的一把火，狗肉火锅以其鲜香麻辣，暖身又暖心，是玉林人冬日里的最爱。

牛杂：

牛肚、牛肠、牛筋等牛杂部位，经过精心处理后，与秘制酱料完美融合，每一口都充满着浓郁的肉香和鲜美的口感。

簸箕炊：

用米浆蒸制而成的簸箕炊，层次分明，软糯可口，搭配上特制的酱料，每一口都是满满的幸福感。

石板鱼香豆腐：

白豆腐劈开焯一下，与辣椒酱、洋葱、大葱、香菜等食材一起炒制，最后铺在石板上，具有吱吱响的效果。

玉林茶泡：

一种味道清甜的泡茶甜品，也是经精雕细錾、耐人观赏的工艺品。

柚皮渡笋扣：

利用柚子皮，配以五花猪肉和调料，精心烹制而成的名菜。

这些美食不仅代表了玉林的地方特色，也能让你的味蕾得到极致的满足。建议你在游览玉林时，不妨尝试这些地道的美食，体验当地的饮食文化。