烹饪旅游类专业主要包括以下几种：

烹饪与营养教育：

培养具备烹饪技能和营养知识的高级应用型人才，毕业生可从事厨师、营养师等职业。

食品科学与工程：

涉及食品的处理、加工及检验技术，确保食品安全。

旅游管理：

培养具备旅游管理、旅游市场营销、旅游策划与组织等基本技能的高级应用型人才，毕业生可从事旅行社、景区、酒店等相关行业的管理工作。

酒店管理：

培养具有一定创新精神和动手能力，具备一定外语能力的星级旅游饭店的中基层管理人员。

餐饮管理：

培养学生具备餐饮管理、餐饮市场营销、餐饮服务等基本技能的高级应用型人才。

中西面点工艺：

培养掌握中西面点制作的基本技能和专业知识，能够从事中西面点制作、研发及管理工作。

西式烹饪工艺：

培养掌握西式烹饪的基本技能和专业知识，能够从事西式烹饪操作、菜品研发及管理工作。

营养配餐：

培养学生具备营养分析和营养配餐的能力，能够从事营养分析与营养配餐工作。

餐饮智能管理：

培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。

烹调工艺与营养（西餐方向）：

培养掌握西餐烹饪技艺和专业知识，能够从事西餐制作与服务工作。

健康服务管理：

培养具备健康服务管理的基本知识和技能，能够在旅游和健康服务业中提供高质量服务的人才。

川菜大厨精英专业：

专注于川菜烹饪技艺的培养，培养精通川菜制作的专业人才。

烘焙专业：

学习各种烘焙食品的制作技术，如面包、蛋糕、饼干等。

裱花专业：

学习裱花蛋糕、面包等糕点的装饰技巧。

料理专业：

培养掌握各种料理制作技能的专业人才。

营养专业：

培养学生具备营养学的基本知识和技能，能够从事营养咨询和指导工作。

小吃专业：

学习各种地方特色小吃的制作技术。

日韩料理专业：

培养掌握日式和韩式料理制作技能的专业人才。

这些专业涵盖了烹饪、营养、旅游管理等多个方面，为学生在旅游和餐饮行业中的职业发展提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。