怀柔旅游必备美食包括：

怀柔双鱼宴：

以虹鳟鱼和鲟鱼为主料，提供咸鲜香辣等多种口味，主打菜是香酥鲟鱼。

怀柔满族二八宴：

由八个盘菜和八个碗菜组成，荤素搭配，其中包括走油肉等经典菜肴。

板栗宴：

以六渡河自产的板栗为主材，菜品丰富，包括12道热菜、凉菜和主食。

特色二十四盘：

由八道凉菜、八道热菜、八种主食组成，菜品多样。

怀柔羊肉：

怀柔县以其肥美的羊肉而闻名，适合涮羊肉或烤羊肉。

怀柔柿子饼：

外脆内软，甜而不腻，是营养丰富的零食。

怀柔山野菜：

新鲜独特的山野菜，炒山野菜是当地的地道美食。

怀柔烤鸭：

肉质鲜嫩、皮脆肉厚，是怀柔县城不可错过的美食。

怀柔豆腐脑：

口感细腻，入口滑嫩，是当地人常吃的早餐之一。

怀柔驴打滚：

以黑芝麻、糖浆和糯米制成，甜而不腻，是怀柔的传统糕点。

怀柔山楂酱：

酸甜适中，富含维生素C，是当地的特色小吃。

虹鳟鱼丸：

口感细腻，QQ糯糯弹牙，是怀柔的名小吃。

家乡肠：

世代相传的传统手艺，选料精致，制作规范。

炒肝：

北京传统名吃，汤汁油亮酱红，肝香肠肥。

红螺果脯：

多种果脯、果干等果制品，口感丰富。

茶饼、芝麻糊、蜜汁蛋糕：

怀柔区茶馆的小吃，口感鲜美，营养丰富。

野生菌煲：

以野生菌为主材料，口感鲜美，营养丰富。

清炒鳝鱼：

非常好吃的一道菜。

炸肉火烧：

传统特色小吃。

卤煮丸子：

北京传统的特色小吃，低脂低糖。

柴鸡蛋：

农家自然环境中的散养鸡所生的蛋。

芸豆糕：

老北京民间传统名点，后成为著名的宫廷小吃。

腊八粥：

中国传统美食，由十八种谷物熬成。

油饼丸子、杏仁疙瘩、土猪大骨头炖葫芦条、酸菜白肉冻豆腐：

地道乡村美食。

京酱肉丝：

猪里脊肉搭配甜面酱、糖、姜、葱等配料，风味独特。

这些美食不仅代表了怀柔的地方特色，也体现了其丰富的饮食文化。建议在游览怀柔时，尝试这些具有地方特色的美食，以获得更全面的旅游体验。