富平是一个美食和特产丰富的地方，以下是一些具有代表性的美食：

太后饼：

太后饼是富平的传统名吃，具有外皮焦黄酥脆、内质层次分明、柔软可口、油香不腻的特点。太后饼的制作技艺已经列入陕西省非物质文化遗产名录。

韭菜片片：

韭菜片片是富平人记忆里的乡愁，面片更厚，可蘸汁或油泼，劲道爽口。

羊肉泡馍：

羊肉泡馍以其独特的口感和制作工艺而闻名，选用的是优质的羊肉和馍，搭配浓郁的羊肉汤和各种调料。

琼锅糖：

琼锅糖是陕西省东府有名的风味小吃，以麦芽糖和小米为主要原料，口感香酥脆甜，是富平特产。

马坡柿饼：

柿饼加工是马坡村的一项传统支柱产业，这里的柿饼是纯天然的绿色食品，口味香甜，又软又红，肉质红亮。

油糕：

一种以面粉为主要原料，经过油炸至金黄酥脆的小吃，外皮酥脆，内馅柔软香甜。

富平菜卷（富平孜卷）：

由小麦面粉、鸡蛋、韭菜、粉条、虾皮等制作而成，菜卷里的菜馅根据当地的时令菜而定。

富平辣面子：

当地民间传统美食，通常在蒸馍时顺便用盆或老碗和些面糊糊，里边拌些食盐、辣椒面、生姜沫、蒜片、豆腐丁、粉条及调料等。

煎饼：

用面粉做成的一种美食，制作煎饼时，先要和稀稠适度的面水，等面水饧好后，将面水蒸或者摊。

酥饺：

源自富平美原镇，一种与众不同的美食瑰宝。

丸子汤：

富平的丸子汤肉质松软，多汁鲜嫩，喝完微微冒汗，畅快。

荞面饸饹：

坚持使用传统木压床，压出来的饸饹细长筋道，荞麦饸饹味道纯正。

酸辣肚丝汤：

富平的特色汤品，酸辣可口。

蒸饺：

富平的蒸饺也是不可错过的美食。

国宴用酒“富平红”：

美羚羊奶粉。

这些美食不仅代表了富平的地方特色，也体现了当地人的饮食文化和制作技艺的传承。建议您在游览富平时，一定要亲自品尝这些地道的美食。