泰安作为泰山所在地，美食种类丰富，融合了泰山的文化精髓和当地特色。以下是泰安一些著名的美食：

泰山赤鳞鱼

生长在泰山山泉水中的赤鳞鱼，肉质鲜美细嫩，没有刺。

清蒸赤鳞鱼能最大程度地保留其鲜嫩多汁、口感细腻的特点。

泰安煎饼

以小麦或玉米磨成面糊，摊成薄片烙制而成。

可以卷上葱花、辣椒酱或鸡蛋等，口感丰富，营养健康。

泰山三美

由白菜、豆腐和水组合而成的超凡脱俗的美味。

泰山白菜质地鲜嫩，清甜多汁；豆腐口感嫩滑，豆香醇厚。

范镇火烧

高温烘烤后的火烧，外焦里嫩，层如薄纸，酥香味美。

驴油、花生油与面粉混合熬制的油酥更是点睛之笔。

泰山豆腐脑

以新鲜的豆腐为主料，加入酱油、花椒等调料制成。

口感细腻，配上香葱和辣椒油，味道鲜美。

泰山炒鸡

当地家庭宴客的传统炒鸡，逐渐形成了独特的口味与风格。

是泰安人宴请宾客的必备之选，也是泰山传统菜品中的翘楚。

东平全鱼宴

“一鱼十二吃”，鱼鳞炸成琥珀脆片，鱼骨熬作奶白浓汤。

宁阳四八宴

“翡翠芹芽”必用凌晨带露水的贡芹，脆响如嚼冰玉。

糁汤

源自周代“肉醢”的浓汤，须在子时开始熬煮牛骨。

晨起喝糁讲究“三口论”：一尝滚烫，二品香醇，三觉回甘。

新泰贡芹

乾隆七下江南，五次指定此芹作解酒菜。

芹杆中的“水晶丝”，凉拌时脆如春冰，热炒后透若琉璃。

羊流豆腐皮

晾晒时需借大汶河畔的穿堂风，薄至可透字却耐得住三揉三煮。

宁阳夹饼

源自明初军屯的“铁盔馍”，改良后夹入酱驴肉与腌山椒。

东平湖大闸蟹

因湖水含微量石膏，蟹肉自带甘甜。

这些美食不仅承载着泰安的历史记忆与人文情怀，也体现了泰山地区独特的饮食文化和烹饪技艺。来泰安旅游，品尝这些地道美食，无疑会让游客的味蕾享受到一场难忘的盛宴。