西江旅游景区的小吃种类丰富，以下是一些推荐的小吃：

酸汤鱼：

这是西江苗族传统的风味名菜，也是苗家人食用最广的珍品。酸汤鱼选用当地的新鲜稻田鱼，搭配特制的酸汤，味道酸辣适中，非常开胃。

苗王鱼：

将鱼放入酸菜汤中煮熟，剔去骨刺后捣烂鱼肉，加入本地泥鳅椒等调料拌匀，是苗家宴请客人的名菜，味美肉嫩，许多外国游客吃后都称赞。

苗家腊肉：

每年临近年关熏制，可直接蘸酸汤辣子食用，也可加佐料翻炒，香味独特，菜色亦佳。

鼓藏肉：

在过十三年一次鼓藏节时食用，寓意着“金银财富”，大家会带着神秘的“鼓藏语”在祝福和劝酒声中“大称分金，小称分银，大块吃肉，大碗喝酒”。

米花饭：

选用上好的糯米，经过浸泡、蒸熟后，与各种植物染料混合，再放到坛子里蒸熟。米花饭色彩鲜艳，口感软糯香甜。

折耳根炒腊肉：

折耳根即鱼腥草的根，与土法腌制的腊肉一起炒制，腥味减轻，香味浓郁。

凉拌蕨菜：

新鲜的蕨菜凉拌后口感脆嫩，是苗家常见的小吃之一。

昆虫汇：

用酒香虫、竹虫、蚂蚱和蜂蛹一起制作，是西江的特色菜之一，香气四溢。

黄沙蚬：

西江河的特产，个大肉美、色白质脆，是西江的“一宝”。

黄骨鱼：

性味甘平，能益脾胃，利尿消肿，有剁椒黄骨鱼等做法。

笋壳鱼：

因形似笋壳而得名，肉多而厚，骨刺极少，肉洁白细嫩，味尤鲜香。

边鱼：

鱼头细小，身体边阔，鱼肉幼滑而鲜甜，以清蒸为主。

手打糍粑：

里面包着满满的玫瑰花生脆，绵软劲道。

黄金小土豆：

酥脆的洋芋搭配当地辣子面，撒点葱花，绝绝子。

丝娃娃：

面皮里包裹着特制蔬菜馅料，汤汁酸辣诱人。

蛋满灌：

将肉馅往鸡蛋的蛋黄里塞，完成后倒入锅内煮熟，咬一口内有乾坤。

蝴蝶饼：

包着玫瑰蜜饯，芝麻香味浓香脆。

竹筒饭：

竹筒里面的米饭，里面还加上了很多配菜。

这些小吃不仅味道独特，而且深受游客喜爱，是到西江旅游时不可错过的美食。建议游客到苗寨里的特色小吃街品尝这些美食，感受西江独特的饮食文化。