河口古镇拥有丰富多样的美食，以下是一些值得推荐的特色美食：

红烧乳鸽：

选用当地养殖的乳鸽，配以精心炖煮的料，烹饪出嫩可口的肉质，味道香醇而独特。

蚝烙：

一道具有地方特色的美食，通常使用海鲜和淀粉等原料制成。

馄饨：

以其鲜美汤汁和丰富馅料而著称的传统小吃。

猪肠粉：

用猪肠和米粉制成的传统广东小吃，口感滑嫩，味道鲜美。

河口豆腐干：

以其独特的制作工艺和口感而闻名，色泽金黄，质地紧实，既有豆香味又有微微的咸味。

糯米糍粑：

用糯米粉制成的传统江西小吃，外面撒上芝麻和糖粉，甜而不腻，口感糯软。

酱板鸭：

江西的传统名菜，鸭子经过特制的酱料腌制，肉质鲜嫩，味道醇厚。

油茶：

江西的传统饮品，由茶叶、花生、芝麻等原料制成，口感香浓，具有一定的保健功效。

米粉汤：

以新鲜的米粉为主料，搭配不同的肉类或蔬菜，汤头鲜美，是早餐或夜宵的好选择。

烤鱼：

靠近河流的河口古镇自然不乏新鲜的河鱼，烤鱼是一种常见的做法，鱼肉经过炭火烤制，外皮酥脆，内里鲜嫩，再配上特制的调料，味道十分美妙。

粽子：

作为中国传统节日端午节的应节食品，河口的粽子种类繁多，有甜粽、咸粽等多种口味。

糖葫芦：

通常使用当地的水果制作，如山楂、草莓等，酸甜可口，是逛街时的好伴侣。

铅山烫粉：

爽滑可口，是当地非常有名的小吃。

灯盏果：

香甜可口，是当地的传统小吃。

韭菜饼：

咸鲜可口，深受当地人喜爱。

油条包麻子：

独特口感，是当地的一种特色小吃。

口味鸭脖：

以鸭脖子为主料，辅以多种香辣调料腌制而成，辣而不燥，入口有嚼劲。

河口炒饭：

选用当地特产的小米，配以各种精选配料和调料炒制而成，饭粒饱满，口感香糯。

河口豆腐脑：

以上等黄豆为原料，经过研磨挤汁，再经过蒸煮而成，质地细腻，味道美。

鸭血糕：

选用新鸭血和米粉制成，再配以花生碎、葱花等调料制作而成，口感软绵，味道美。

石记砂煲鸡：

鸡肉与药材的搭配，不仅能增加鸡肉的香气，还具有一定的保健功效。

四川辣子鸡：

鸡肉的嫩和辣椒的香辣完美结合，让人回味无穷。

糖葱芋头：

芋头经过切割、油炸后，经过特制的糖葱炒制而成，口感酥脆，甜而不腻。

鸡脚凤爪：

以鸭脚和鸡爪为主要材料的小吃，经过腌制、蒸制、烧烤等多道工序制作而成，既有香的口感，又有丝丝辣味。

河口肉丸和鱼丸：

口感鲜美，是当地特色美食。

河口鸡蛋糕：

用鸡蛋、糯米粉和红糖制成的营养美味小吃，口感软糯，甜度适中。

三味面：

用猪肉、牛肉和羊肉熬制的汤头，加上细面、豆芽菜、豆腐皮等配料，味道鲜美。

炸春卷：

河口独有的传统米制食品，制作精细，风味独特。

越南小卷粉：

用老米泡软打浆做皮，配以葱花和鲜肉剁细做馅，辅以小米辣和酱油醋、芫荽柠檬做的作料，鲜香柔滑。

河口烧猪肉：

皮脆肉嫩，色泽金黄，香气诱人，是传统的地方风味佳肴。

31. 瑶族棕子：整个的瑶族棕子，香脆可口，通常在七月半、春节等节日食用。

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