在刘家峡旅游时，您可以品尝到以下美食：

手抓羊肉：

这是一道著名的传统小吃，已有上百年的制作历史，以其肉质鲜嫩、无膻味而闻名。

黄河鲤鱼：

刘家峡的黄河鲤鱼以其肉质细嫩、味道鲜美而著称，是当地的特色美食。

牛肉面：

在刘家峡，您可以在景区内的餐馆品尝到正宗的牛肉面，羊肉面是其中的一种。

豆腐脑：

豆腐脑是另一种在刘家峡常见的特色小吃。

各种串：

包括羊肉串、蔬菜串等，烤制时色香味俱佳，是美食街上的热门小吃。

砂锅：

如素什锦砂锅、羊肉砂锅等，品种齐全，营养丰富。

饺子面食：

包括各种口味的饺子，是当地人喜爱的早餐和晚餐选择。

啤酒饮品：

在刘家峡，您还可以品尝到各种啤酒和其他饮品。

炳灵全鱼宴：

这是一道以黄河大鲤鱼为主料，结合永靖土特产花椒、山野菜等配料的宴席，烹饪手法多样，味道鲜美。

馓饭：

以前主要用包谷面制作，现在也有用荞面、莜面等制作的馓饭。

扁豆面：

这是一种用扁豆制作的面食，也是刘家峡的特色美食之一。

地锅锅：

一种传统的烹饪方式，将食材放入地锅中烹饪，味道浓郁。

搅团：

一种用面粉制成的传统小吃，口感滑嫩。

酿皮：

一种以米面或面粉为原料的传统小吃，口感筋道。

浆水面：

一种以面条和浆水为主要原料的传统面食。

樱桃西红柿：

这是一种原产于南美洲的蔬菜，现在在刘家峡也有种植，酸甜可口，营养丰富。

刘家峡大枣：

刘家峡大枣色泽鲜红、皮薄肉厚、核小，深受当地人喜爱。

泥蒙山羊肉：

可以做成全羊汤，是刘家峡的另一道特色美食。

煎饼果子：

在刘家峡的街头摊位上，您可以找到这种传统的早餐食品。

众和馋嘴小笼包：

这是一家提供多种口味小笼包的餐馆。

百岁鸡：

这是一家提供火锅鸡的餐馆，以火锅鸡最为著名。

这些美食不仅能够让您品尝到刘家峡的地方特色，还能让您更好地了解当地的文化和风俗。建议您在游览的同时，不妨走进当地的小吃街或餐馆，亲自体验这些美食的魅力。