在临沂旅游时，以下是一些不可错过的美食：

糁汤：

作为临沂的传统早餐，糁汤以其独特的肉汤和香脆的油条，为临沂人的一天注入活力。

煎饼卷大葱：

说到山东，怎能不提煎饼？临沂的煎饼更是一绝，薄而韧的煎饼卷上新鲜的大葱，简单却让人回味无穷。

临沂炒鸡：

选用当地土鸡，搭配秘制酱料，炒至金黄，肉质鲜嫩，香辣可口。临沂炒鸡是临沂的招牌菜，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

沂蒙煎饼：

煎饼是山东人的主食，临沂的煎饼以麦子、高粱、玉米、地瓜干、小米等为主要原料，口感香脆。

蒙山全蝎：

蒙山全蝎是蒙山的特产，一般是药用，也有油炸蒙山全蝎，不过，不是每一个人都敢尝试。

莒南驴肉：

莒南驴肉采用独特工艺炮制的香喷喷的驴肉，配以色泽澄黄汁汤，辅之浓香咸辣的佐料，令人垂涎三尺。

沂蒙全羊汤：

由羊肉、羊肝、羊肺、羊肚、羊肠、羊血、羊头、羊骨头等食材慢火熬制而成，肉质鲜美，汤色奶白，香气扑鼻。

锅塌鱼：

又称元宝锅塌鱼，是兰山区的名吃，用沂河金鲤鱼为主材，结合煎炸与煨炖的烹饪方法，色香味俱全。

八宝豆豉：

选用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成，营养丰富，去腻爽口。

红烧兔子头：

以兔头鲜嫩、香味浓郁而著名。

沂水羊油串串：

羊油锅里滋滋啵啵地炸着各式各样的串串，食材包括羊肉、猪肉、牛蹄筋、板筋、兔肝、鸡杂、小咸鱼等荤菜。

李庄烧鸡：

风味绝佳，熏料简单但辅以二十余种名贵中草药共同熬制，不放任何化学香料添加剂，保留鸡肉本香。

马头朝牌马头朝牌：

烤制前要经发面、掺面、揉面、成型、上色、撒芝麻、烘烤等7道工序，烤熟的朝牌面饼酥黄，味道香醇。

一品三鲜鸡：

沂蒙山区的特色菜之一。

氽芙蓉黄管：

一道特色菜，以鲜嫩的鸡胗和鸡蛋为主料。

蒙阴光棍鸡：

沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃，味道鲜美，汁宽味浓。

沂水丰糕：

以糯米为主要原料，口感香甜软糯。

这些美食不仅代表了临沂的地方特色，也体现了沂蒙地区丰富的饮食文化。在游览临沂时，不妨尝试这些地道的美食，体验当地的美食文化。