在泸定旅游时，有几道美食是绝对不能错过的。这些美食不仅在当地有着深厚的文化底蕴，而且口感独特，能让游客在品尝的同时，也感受到泸定人民的热情好客。

泸定红樱桃

泸定红樱桃以其色泽鲜艳、口感鲜美而闻名，是当地的一大特色水果。

磨西老腊肉

磨西老腊肉是泸定地区的著名土特产，以其独特的腌制工艺和香味扑鼻的口感而著称。

泸定核桃

泸定核桃历史悠久，以其矮山油份重、肉大为上等而受到游客的喜爱。

麻辣猪肝

麻辣猪肝以其麻辣味浓、肝鲜嫩而著称，是泸定地区的一道特色菜。

泸定香桃

泸定香桃以其香甜可口、肉质细腻而受到游客的青睐。

香酥肥鸭

香酥肥鸭是一道色香味俱佳的菜肴，鸭肉鲜嫩多汁，油脂在口中四溢。

荔枝炒鸡丁

荔枝炒鸡丁以其香辣可口、唇齿留香而著称，是泸定地区的一道特色菜。

泸定板栗

泸定板栗素有“东方珍珠”和干果大王的美称，肉质细腻，生吃清香味甜。

泸定柿子

泸定柿子以其色泽鲜艳、口感鲜美而著称，是当地的一大特色水果。

泸定枇杷

泸定枇杷以其香甜可口、肉质细腻而受到游客的喜爱。

雪山大豆

雪山大豆以其口感醇厚、豆香浓郁而著称，是泸定地区的一道特色菜。

泸定仙桃

泸定仙桃以其香甜可口、肉质细腻而受到游客的青睐。

泸定凉粉

泸定凉粉是泸定地区的代表性小吃，以传统手工制作加工而成，口感爽滑，深受游客喜爱。

糌粑

糌粑是泸定口味独特的传统美食，是当地人民日常生活中不可或缺的一部分。

羊肚菌土鸡汤

羊肚菌土鸡汤配上当地老百姓自产的特色土鸡，口感鲜美，有益肠胃。

腊肉汤锅

腊肉汤锅是泸定地区的一道特色菜，以腊排、腊猪蹄等为主料，汤鲜味美。

泸定圆子

泸定圆子以精瘦肉剁成馅，加入碘盐、生姜末、鸡蛋清等调和粉面，蒸熟后抹上鸡蛋的蛋黄液，热腾腾香喷喷的圆子是泸定吃酒碗必不可少的一道佳肴。

泸定花花

泸定花花因堆积一起斑斓似花朵而得名，是将天须、核桃仁、花生等配料受热炒至膨胀后切成三角尖形状的小吃，口感香甜耐嚼。

玉米馍馍

玉米馍馍选用当地农村优质玉米加工而成，香甜松软，具有多种保健功效。

烹壩十里香酸菜鱼

烹壩十里香酸菜鱼以细嫩鲜美的鱼搭配中药材特制的豆瓣调料和泸定特制手工酸菜，鱼肉麻辣滑爽，口齿间还弥留着一丝丝酸味。

这些美食不仅能让游客在品尝的同时，也感受到泸定丰富的美食文化和独特的地方特色。在泸定旅游时，不妨尝试这些地道的美食，让味蕾也享受一次难忘的旅行。