河南的旅游专业涵盖了本科、专科和研究生层次，以下是一些主要的高校及其专业设置：

本科层次

郑州大学：旅游管理专业

河南大学：旅游管理专业

郑州航空工业管理学院：旅游管理专业（工商管理学院）

河南财经政法大学：旅游管理专业

河南师范大学旅游学院：旅游管理、酒店管理、人文地理与城乡规划

河南教育学院旅游管理学院：旅游管理专业

河南大学文化产业与旅游管理学院：旅游管理专业

专科层次

河南旅游职业学院：旅游管理专业

郑州旅游职业学院：旅游管理专业，包括企划营销、文案、财务管理、人力资源管理等方向

周口文理职业学院：旅游管理专业

洛阳文化旅游职业学院：旅游管理专业

河南工程学院：旅游管理专业

林州建筑职业技术学院：与建筑和旅游相结合的专业

南乐县职业中等专业学校：旅游管理专业

研究生层次

河南师范大学旅游学院：旅游管理二级硕士点和农业硕士、旅游管理专业硕士

河南大学文化产业与旅游管理学院：旅游管理专业硕士（MTA）

这些高校在旅游管理专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业进行报考。