山东有多所高校开设旅游管理专业，以下是一些具体的学校名单：

青岛大学

创建于1988年，是山东省最早的高等旅游教育单位，拥有旅游管理系和饭店管理系。

枣庄学院

开设旅游管理专业。

山东财经大学燕山学院

开设旅游管理专业。

临沂大学

开设旅游管理专业。

山东青年政治学院

开设旅游管理专业。

中国海洋大学

开设旅游管理专业。

山东协和学院

开设旅游管理专业。

山东女子学院

开设旅游管理专业。

潍坊理工学院

开设旅游管理专业。

齐鲁理工学院

开设旅游管理专业。

山东管理学院

开设旅游管理专业。

青岛恒星科技学院

开设旅游管理专业。

济宁学院

开设旅游管理专业。

山东旅游职业学院

全日制普通高职院校，山东省唯一一所培养旅游专业人才的院校，开设多个与旅游相关的专业。

青岛酒店管理职业技术学院

以酒店管理和旅游管理为特色，与多家知名酒店和企业有合作关系。

潍坊旅游职业学院

主要培养旅游服务与管理方面的人才，注重实践教学。

青岛旅游学校

以旅游教育为主，设有多个教学系部，开设酒店管理、航空服务等专业。

这些学校提供了丰富的旅游管理专业课程，涵盖了从高职到本科不同层次的职业教育。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。