江南糕点种类丰富，融合了甜、咸、软糯等多种特色，以下是代表性糕点的整理：

一、传统经典糕点

芡实糕

起源于浙江嘉善西塘古镇，以鲜芡实与糯米粉混合蒸制而成，口感软糯且带有湖中芡实的清香，被誉为"西塘糕点第一美食"。

定胜糕

杭州传统点心，传说为南宋时期韩家军鼓舞士气而制，糕身带有"定胜"字样，甜而不腻，常作为节日礼物赠送，杭州人逢喜事必备。

梅花糕/海棠糕（花糕）

苏州标志性小吃，皮薄馅嫩，呈梅花或海棠形，是苏州最传统、最具代表性的糕点。

龙须糖

口感如银丝般酥脆，麦芽糖拉伸成根根分明的丝状，曾是皇帝御用点心，兼具观赏性与食用价值。

二、特色风味糕点

五指毛桃芡实糕

在传统芡实糕基础上融入五指毛桃、陈皮等食材，口感更丰富，营养更全面。

定胜糕与龙头糕

杭州特色，前者寓意吉祥，后者形似龙头，均以糯米为主料，甜而不腻。

肉松蛋黄青团

口感软糯，内含咸香肉松和香甜蛋黄，是春季受欢迎的点心。

三、创新与传统结合的糕点

董糖

明末名妓董小宛所制，以芝麻、白糖、炒面制成，酥松香甜，带有爱情故事背景。

云片糕

薄如云朵的糕体，软糯清甜，散发着米香，是儿时记忆中的江南味道。

四、其他推荐

姑嫂饼：

乌镇传统小吃，外皮酥脆，甜咸交织，充满江南水乡风情。

惠山泥人：无锡特色，形似泥人却入口即化，甜而不腻。

总结

江南糕点以细腻口感和精致工艺著称，既有历史传承的经典款，如芡实糕、梅花糕，也有创新融合的现代点心，如五指毛桃芡实糕。不同地区因物产差异形成独特风味，如嘉兴粽子、杭州藕粉等，共同构成江南饮食文化的丰富画卷。