旅游时应该注意以下安全事项：

签订旅游合同

与旅行社签订有效的旅游合同，明确双方的权利和义务，建议购买旅游人身意外险。

行前准备

根据目的地和行程合理收拾行李，带上必要的个人防护用品、常用药品和证件。

了解目的地的天气、地理环境和风俗习惯，做好相应的准备。

交通安全

搭乘飞机、火车等交通工具时，注意安全，扣好安全带，不带危险或易燃品。

遵守交通规则，不超速、不疲劳驾驶、不酒后驾驶。

如果自驾，提前检查车辆状况，确保车况良好。

住宿安全

选择卫生和安全条件较好的酒店，了解酒店的安全须知，熟悉安全出口和疏散路线。

保管好贵重物品，可以寄存在酒店总台的保险柜里或自行妥善保管。

活动安全

参与游玩项目时，根据自身实际情况选择高风险项目，仔细阅读项目相关提示，严格遵守安全操作规范。

在景区内注意用火安全，不带火种上山，不在易燃物聚集地吸烟或使用明火。

饮食饮水安全

注意饮食饮水卫生，不要购买或食用无认证标志或过期的食品。

消防安全

熟悉景区的紧急疏散通道和消防设施，注意用电安全。

防汛安全

关注目的地及沿途的天气情况，特别是灾害性天气预警信息，避免前往不具备开放接待条件的区域。

文明出游

树立文明出游意识，爱惜生态环境，遵守公共秩序，保护文物古迹。

其他安全事项

搭乘快艇、漂流木筏等水上活动时，按规定穿着救生衣，并听从工作人员指挥。

搭乘缆车时，依序上下，听从工作人员指挥。

夜间或自由活动时间自行外出，请告知导游或团友，注意个人安全。

通过以上措施，可以有效地保障旅游过程中的安全，减少意外发生的风险。