在太白旅游时，有以下几种美食值得品尝：

洋芋搅团

做法：将土豆蒸熟后剥皮，放入特制的木桶中，用长柄榔头砸成细腻的糊状，盛入碗中，撒上香菜、辣椒、香油和盐巴。

口感：滑润筋道，清香可口，风味独特。

洋芋煎饼

做法：土豆去皮擦成末状，加适量面粉搅成糊状，在平锅上煎熟。

口感：金黄酥脆，筋柔耐嚼。

金丝南瓜

做法：外形美观、色泽鲜艳、口感香甜，可炖汤、煮粥或炒菜。

营养价值：富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C及钙、磷等成分，具有润肺益气、化痰排脓等功效。

太白甘蓝

做法：是太白县的主要蔬菜品种，可凉拌或蒸成麦饭。

太白核桃

特点：果仁饱满、肉质细腻、香味浓郁，营养丰富。

太白葡萄

特点：果实饱满、汁多味甜、皮薄肉厚，可加工成葡萄干、葡萄酒等。

太白羊肉

做法：肉质鲜嫩、味道鲜美，可烤、炖、煮、炒等多种方式烹制。

太白凉皮

做法：选用优质面粉，经过多道工序制作，面筋劲道、口感爽滑、味道鲜美。

太白烤肉

特点：肉质鲜嫩、香味浓郁。

腊肉猪脚棒

做法：将腊肉猪蹄搭配不同食材，通过炖、煮、蒸等烹饪方式呈现。

太白积雪六月天

特点：从摆盘形状、菜品神韵及食材搭配，完美呈现了太白八景之一的风采。

古道飘香湑水宴

特点：取材秦岭山间、湑水河畔，原汁原味呈现了陕南饮食特色。

这些美食不仅反映了太白县的地域特色，也体现了当地丰富的饮食文化。建议在游览太白时，尝试这些具有地方特色的美食，以获得更全面的美食体验。