边疆旅游美食种类繁多，以下是一些典型的美食推荐：

羊肉串：

新疆的羊肉串是必尝的美食，选用新鲜羊肉，肥瘦相间，切成均匀的小块，穿在铁签上烤制，外皮焦脆，内里鲜嫩多汁，香气四溢。

手抓饭：

以长粒米为主料，搭配羊肉、胡萝卜、洋葱等配料，经过精心烹制，色彩斑斓，口感丰富，营养均衡。

大盘鸡：

以鸡肉、土豆、青椒为主要原料，配以辣椒、花椒等多种调料烹制而成，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯入味，青椒增添了口感和色彩。

烤全羊：

新疆的传统美食，选用肥瘦相间的羊肉，经过特殊腌制和调料处理后，放入特制的烤炉中慢慢烤制，肉质酥烂，外皮焦脆，香气扑鼻。

馕坑肉：

将羊肉、牛肉等肉类放在馕坑里烤制，肉质外酥里嫩，口感独特，香气四溢。

椒麻鸡：

以鸡肉为主料，搭配花椒、辣椒等调料烹制而成的特色凉菜，鸡肉鲜嫩多汁，麻辣鲜香。

烤包子：

采用死面制作，皮薄馅大，烤制后外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁。

拉条子：

新疆汉族人的传统美食，以手拉面条和各种配菜为主，口感爽滑劲道。

拌面：

以面条和各种调料为主，口感爽滑麻辣。

楼兰尕羊排：

选用肥瘦相间、肉质鲜嫩的本地羊肉，经过特殊调料腌制后烹制，外焦里嫩，肉香直冲脑门。

包尔萨克：

哈萨克族的油炸面点，外皮酥脆，内里松软，甜中带着浓浓的奶香。

鸽捞面：

鸽肉经过精心炖煮，搭配筋道十足的碱面，口感细腻，汤汁浓郁。

这些美食不仅代表了新疆的独特风味，也是边疆旅游中不可错过的美味佳肴。建议在旅游过程中尝试这些经典美食，以充分体验当地的文化和美食魅力。