一叶知秋和层林尽染 不是描写天气的词语，而是形容秋季特征的成语。具体分类如下：

一叶知秋

- 含义：

通过一片落叶判断秋天到来，比喻从细微变化预知事物发展趋势。 - 归类：属于 植物特征，描述秋季植物（如落叶）的变化。

层林尽染

- 含义：

形容秋天树林被霜打后呈现红色，如同被染过一样。 - 归类：属于 植物特征，描绘秋季植被（如红叶）的色彩变化。

天气相关成语

- 与天气直接相关的成语包括： 秋高气爽（天空晴朗）、 天高云淡（云量少）、 秋风习习（秋风轻柔）等。

总结：

一叶知秋和层林尽染通过植物现象反映秋季特征，而非直接描述天气状况。