郫县拥有众多著名的美食，以下是一些值得推荐的美食：

杨鸡肉

杨鸡肉以鸡肉为主料，配以豆瓣酱、辣椒等调料烧制而成，口感麻辣、香味浓郁，是郫县地方独特的烹饪技艺和口味偏好的代表之一。

魔方豆花

魔方豆花色泽洁白、口感细嫩、柔软棉扎且不易碎散，其味碟的配制可达酸、甜、麻、辣、咸5个系列40多种，食客可自由勾兑味碟，产生千变万化的味道和感觉。

太和卤牛肉

太和卤牛肉产于郫县回族聚居的太和场，特点为软硬适度、咸鲜适口、色泽红亮、食不落渣、香气浓郁、回味悠长。

郫县豆瓣鱼

郫县豆瓣鱼选用淡水鲜活鲤鱼和郫县豆瓣为主要原料，按传统工艺制作而成，具有色泽红亮、咸鲜微辣、味美香浓、细嫩适口等独特风味。

蒋排骨

蒋排骨由蒋跃春夫妇创建于1982年郫县唐昌镇，主要经营豆花、炖猪蹄、腌卤排骨等菜品，其中腌卤排骨是其自创的一道菜肴，后经过不断的改进和创新，成为顺蓉餐馆的一道招牌菜。

罗烫肉

罗烫肉选用拐子肉捆绑后用棒子骨炖煮，切片厚薄均匀，入口即化，又肥而不腻，通常搭配麻辣蘸水食用。

酥肉豆粉

酥肉豆粉有藕粉的加持，口感外酥里嫩，鲜嫩爽口的豆花，配上酥脆的撒子、花生、豌豆和海带丝，既有辣椒的辣，又有花椒的香，是唐昌镇的名小吃。

芙蓉蹄花

芙蓉蹄花用猪蹄为主要食材，汤是清炖的，没有加海带和芸豆，猪蹄处理得很干净，炖煮得十分耙软，轻轻一拉就能骨肉分离，吃起来Q弹爽滑，深受当地人喜爱。

沱江桥酥肉豆粉

沱江桥酥肉豆粉的食材丰富，有外酥里嫩的酥肉，鲜嫩爽口的豆花，豆花色胜白玉，再配上酥脆的撒子、花生、豌豆和海带丝，口感丰富，是不少当地人早餐的最佳选择。

三道堰苗苗鱼

三道堰苗苗鱼用苗苗鱼为主要食材，配以火锅等多种佐料制作成的火锅，有香辣和泡椒两种口味可选，吃起来香辣而不腻。

这些美食不仅代表了郫县的地方特色，也体现了川菜的风味。建议您亲自品尝这些美食，以获得最佳的美食体验。