根据搜索结果，《下一站是幸福》中与“舅舅”相关的语录主要出现在角色蔡敏敏与舅舅的互动场景中，以下是整理后的关键信息：

蔡敏敏与舅舅的爆笑对话

蔡敏敏与舅舅的对话充满幽默，例如蔡敏敏曾质问舅舅是否不爱她，甚至调侃“叫舅妈都不管用了”，展现了两人之间轻松诙谐的亲情关系。

角色关系与剧情关联

舅舅在剧中是蔡敏敏的监护人，两人互动频繁。例如剧中提到“老叶家盛产备胎”，暗示舅舅在感情关系中的调侃角色定位。

其他相关语录补充

虽然未直接提及“舅舅语录”，但剧中其他角色（如贺繁星）的脑洞式台词（如“弟弟学生成了我老公”等）为剧情增添趣味，可间接反映剧中人物关系的荒诞性。

注意：

以上信息均来自网络视频及微博等非官方渠道，具体台词细节可能因版本差异略有不同。建议通过正版平台观看剧集以获取完整内容。