沂水县拥有众多美丽的旅游景区，以下是一些值得一游的景点：

望仙石桥：

位于沂水县城北，始建于明朝，长约20米，宽约3米，由13块巨石横跨于沂河之上。石桥的栏杆上刻有精美的浮雕，站在石桥上可以远眺沂水县城全景，颇有“一览众山小”之感。

雪山彩虹谷：

位于沂水县院东头镇，2021年被评为国家4A级旅游景区。这里以其独特的丹霞地貌而闻名，五彩缤纷的山石和清澈的湖水相映成辉，宛如人间仙境。雪山彩虹谷适合徒步旅行，沿着蜿蜒的小路攀登而上，途中可以饱览壮丽山景，在山顶可以俯瞰整个彩虹谷，视野开阔，令人心旷神怡。

东皋公园：

是山东省临沂市沂水县境内一处优美的公园，占地面积广阔，景色迷人，同时又有浓郁的历史文化底蕴。公园内有山、水、林等自然景观，还有古代文化遗址、传统建筑等人文景观。其中最为著名的景点是东皋古碉堡，这是一座明代古堡，保存完好，被誉为中国东南第一碉堡。

沂水国家湿地公园：

位于山东省临沂市沂水县，是一个国家级湿地公园，总面积为14.5平方公里，是全国唯一以小流域为主题的湿地公园。公园内共有38个湖泊，涵盖了丰富的湖泊类型和湿地生态系统。公园内拥有众多珍稀濒危的湿地生物，如中华秋沙鸭、黑颈鹤等。

地下大峡谷：

位于沂水县城西南八公里处的龙岗山下，全长六千一百米，现已开发三千一百米的游览景线。地下大峡谷是一个神秘而壮观的地质奇观，由数百米高的石灰岩组成，并有美丽的地下溪流和奇特的石钟乳洞。游客可以乘坐皮筏在峡谷中漂流，感受惊险刺激的地下探险之旅。

萤火虫水洞旅游区：

位于沂水县院东头镇，以其独特的萤火虫景观和神秘的地下溶洞而闻名。洞内钟乳石千姿百态，石笋石花瑰丽多姿，夜晚成千上万的萤火虫在洞内飞舞，如梦如幻。游客可以在此体验漂流之旅，感受清凉的水花和梦幻的萤火虫世界。

天上王城景区：

位于沂蒙山腹地，集自然风光、人文景观和历史文化于一体。纪王崮被誉为“沂蒙七十二崮之首”，有着独特的崮群风光和春秋文化历史遗迹。游客可以欣赏到壮观的崮群风光，感受古代王城的威严气势，并体验大型古装马战《王者之战》的震撼场面。

天然地下画廊：

位于山东省沂水县留虎峪，有着“江北第一溶洞”之称的地下长河溶洞游览区。洞内钟乳遍布，石笋林立，石柱巍峨，石帘低垂，石瀑飞流，组成“蒙山沂水”、“莲花仙境”、“北国风光”、“宇宙奇观”、“南国风情”、“海底世界”六幅神秘画卷。游客可以体验独具特色的滑草项目，从108米的滑草道在短短几秒钟内飘然而下，享受滑草的快乐。

这些景点各具特色，既有自然风光的壮丽，又有历史文化的深厚，是沂水县旅游的重要目的地。建议根据个人兴趣和时间安排选择合适的景点进行游览。