花海旅游的难度可以从多个方面来评估：

行业门槛低

花海旅游看似是一个简单的行业，但实际上需要科学的策划、设计和管理。由于门槛较低，许多项目在筹备期就面临人才短缺的问题，导致项目进展缓慢或质量不高。

季节性影响

花海旅游受季节影响较大，尤其是在北方，营业期通常只有7-10个月。尽管通过技术手段延长了花期，但效果有限，且老板不愿在淡季养人，这增加了项目的运营难度。

人才困境

花海旅游项目在人才储备方面存在明显不足，尤其是在行业初期，许多项目在中期和晚期都未能储备足够的人才，导致项目难以持续发展。

市场竞争激烈

由于花海项目遍地开花，市场竞争激烈，缺乏特色和规划的项目很难形成垄断优势或持续性收益。

盈利模式单一

许多花海项目的盈利手段单一，过度依赖门票收入，缺乏参与感和互动性，导致重复消费率低，盈利能力有限。

管理和维护

花海景区需要大量的人力和物力进行维护和管理，包括门票收入、景区建设、游客体验等。如果没有门票，管理难度会增大，也会影响景区的品质。

风险和挑战

花海旅游还面临政策风险、市场风险、自然灾害风险等多种不确定性因素。例如，新冠肺炎疫情对花海旅游经济造成了重大冲击。

综上所述，花海旅游虽然看似是一个简单的行业，但实际上需要多方面的专业知识和精细管理。想要成功运营一个花海旅游项目，需要充分考虑行业特点，制定科学的发展规划，并重视人才培养和团队建设。同时，还需要不断创新盈利模式，提升游客体验，以应对激烈的市场竞争和不断变化的市场需求。