在外旅游时自己做饭既能满足口味需求，又能节省开支。以下是综合建议：

一、必备炊具与能源

选择合适炉具

- 卡磁炉：

适合高海拔地区，火力强劲且便携，适合炖煮类菜品。

- 燃气炉/炭火灶：海边或露营时首选，可快速加热，适合烧烤和煮食。

- 便携式高压锅：煮饭炖菜效率高，减少燃气浪费。

能源与调料

- 携带液化气罐、木炭或酒精炉，确保充足燃料。

- 基础调料（盐、胡椒、酱油）不可少，可适量添加辣椒、香料提升风味。

二、食材准备

采购策略

- 优先选择超市或华人超市购买大米、面条、蔬菜等基础食材。

- 肉类选择猪肉、牛肉、鸡腿等常见食材，海鲜类需注意保鲜。

适应性食材

- 若当地食材匮乏，可携带鸡蛋、培根等易获取的食材。

- 清真肉制品口感更佳，尤其在国外旅行时推荐选择。

三、烹饪技巧

简化菜谱

- 从番茄炒蛋、青椒土豆丝等简单菜品入手，减少烹饪难度。

- 学习基本刀工和火候控制，避免烧焦或未熟。

高效利用工具

- 使用高压锅缩短烹饪时间，搭配折叠桌椅和储水桶提升体验。

- 烧烤时用锡纸包裹食材，防止粘连并保持清洁。

四、注意事项

安全卫生

- 保持厨房清洁，生熟食材分开处理，避免交叉污染。

- 购买正规包装的调味料和食材，注意保质期。

环保与节能

- 野外露营时使用土坑烤食或热石蒸食，减少烟熏。

- 高海拔地区注意火候，防止食物未煮透。

通过合理选择装备、准备食材并掌握技巧，即使在外旅行也能享受自主烹饪的乐趣。