来西街旅游是非常不错的选择，具体体验可以从以下几个方面来总结：

文化体验

中西文化融合：西街是中西文化完美结合的典范，既有古色古香的江西会馆等历史建筑，又有充满现代气息的咖啡馆、酒吧等。

历史文化积淀：泉州西街有着一千三百多年的历史，保留了大量具有历史原貌的建筑，是泉州历史文化的缩影。

美食享受

丰富的小吃：西街有各种各样的美食，包括烤饼、闽南菜、西式餐厅等，每一口食物都仿佛在讲述着一段悠久的故事。

地道的泉州美食：这里隐藏着无数令人垂涎欲滴的宝藏美食，让人流连忘返。

生活体验

热情的当地人：西街人保持着忠厚淳朴的品格，热情款待游客，让人有宾至如归的感觉。

市井生活：从清晨到日暮，街头上演的是居民的鲜活日常，摊开来是一幅幅具象的小城美好生活图景。

购物体验

价廉物美的物品：在这里可以买到中国味十足且价廉物美的物品。

特色店铺：沿街铺开的店铺既有生活便民小店，又有古早味美食和各式小酒馆，满足不同的购物需求。

住宿体验

多样化的住宿选择：有住几天的游客，也有住十天一个月的甚至更长时间的游客，西街提供了多样化的住宿选择。

人文景观

跨国婚恋：西街是孕育跨国婚恋的温床，东西方文化的交流使这里成为跨文化婚恋的热点。

新的人文景观：近几年，西街的“洋现象”成了媒体追踪的热点，吸引了大量游客前来一睹风采。

综上所述，西街不仅是一个充满历史和文化底蕴的地方，也是一个美食和购物的天堂，同时提供了多样化的住宿和人文体验。无论是想要深入了解当地文化，还是享受美食和购物，西街都是一个值得一游的地方。