旅游景区卖素食 是一个有潜力的市场，以下是一些具体的情况：

市场需求

随着健康意识的增强，越来越多的游客开始关注饮食健康，素食作为一种健康饮食方式，受到了广泛的欢迎。

一些景区通过举办素食文化节等活动，成功吸引了大量游客的关注和参与，如三亚南山素食文化节期间销售了200余万元的素食产品。

产品多样性

素食产品不仅包括传统的素斋，还融入了当地特色食材和新食材，推出了石锅三宝、豆类、瓜果类、养膳类、时蔬类等多种素食美食，满足了不同游客的口味需求。

活动与互动

景区通过举办素食文化节、健身徒步、亲子活动等内容，增强了游客的参与感和体验感，同时也推广了素食文化。

价格与性价比

一些景区的素食价格相对较高，但也有例外，如浙江天台县国清寺的素菜以低价位和高品质赢得了游客的好评。

成功案例

三亚南山素食文化节通过融合传统文化与素食美食，探索了“素食+”的文旅消费体验新模式，取得了良好的经济效益和社会效益。

建议

提升产品品质：确保素食产品的口感、营养和卫生，满足游客的期望。

丰富活动内容：通过举办更多有趣的活动，吸引更多游客参与。

合理定价：根据目标游客群体，制定合理的价格策略，确保性价比。

品牌推广：通过多种渠道进行品牌推广，提高景区和素食产品的知名度。

综上所述，旅游景区卖素食具有较好的市场前景，但需要注重产品品质、活动内容和价格策略，以吸引和留住游客。