在旅游景区卖糖糕可以是一个赚钱的生意，以下是一些建议：

选择合适的位置

选择人流量大、游客多的地方，比如景区入口、休息区或热门景点附近。

根据景区的淡旺季调整营业时间，确保在旺季时能够充分利用客流量。

制作高质量的产品

提供传统手艺制作的糖糕，注重口感和品质，可以形成独特的卖点。

根据多年的经验，掌握一些让糖糕更好吃的秘密，比如用烧滚的水烫面、搅拌均匀后醒面等。

积累回头客

通过优质的服务和美味的产品，吸引并留住回头客。

可以通过社交媒体、口碑传播等方式，扩大知名度，吸引更多新顾客。

灵活经营

可以考虑制作一些易携带、制作过程不复杂的糖糕，方便游客购买。

根据游客的需求和口味，提供多种口味和规格的糖糕。

成本控制

考虑房租成本，选择房租便宜或免租的地点。

合理安排原材料采购和库存，避免浪费和积压。

利用景区资源

如果景区允许，可以考虑与景区合作，成为景区的官方小吃供应商。

通过景区的渠道进行宣传和推广，提高知名度。

提供额外服务

除了糖糕，还可以考虑提供其他当地特色小吃或饮品，增加收入来源。

如果有条件，可以提供糖糕制作的技术培训，收取一定的费用。

综上所述，在旅游景区卖糖糕需要选择合适的位置、制作高质量的产品、积累回头客、灵活经营、控制成本、利用景区资源以及提供额外服务。通过这些方法，可以提高盈利能力并确保生意的长期稳定发展。