2021年建筑行业并未全面取消职称，但职称考核方式发生了重大调整，具体如下：

甲级资质考核调整

- 取消中级职称考核：

2021年最新《施工企业资质标准》（征求意见稿）明确取消了对中级职称人员的考核要求，甲级资质申报仅需技术负责人和2名建造师。

- 增值税指标降低：与旧标准相比，甲级资质的增值税考核指标有所减少。

新办资质门槛降低

- 新办企业申请一级资质时，仅需1名技术负责人和2名建造师，无需职称考核，简化了准入流程。

职称评审制度改革

- 考试取代评审：

2025年起，湖南省人社厅宣布中高级职称评审全面取消，改为以考试为主，强调公平性。

- 广东省调整条件：2025年3月起，建筑工程职称评审取消学术成果（论文、著作）为必选项，允许选择业绩成果（如专利、课题等）作为替代，降低申报难度。

总结：2021年建筑行业仅对甲级资质中级职称考核进行了调整，新办资质取消职称要求；而职称评审制度改革（考试取代评审）发生在2025年，与2021年政策无直接关联。