根据搜索结果中不同版本姜子牙的演员表现及权威评价，最适合演姜子牙的演员需结合角色定位和版本特点综合判断：

濮存昕（电影版《封神三部曲》）

- 作为蓝天野的学生，濮存昕继承了其仙风道骨的气质，被广泛认为能完美诠释姜子牙的沉稳与睿智，尤其适合电影中需要展现仙侠意境的场景。

蓝天野（90年代电视剧版）

- 蓝天野是经典姜子牙形象的代表，其晚年饰演的姜子牙以精神矍铄、面容和善著称，成为一代人心中的经典，尤其符合原著对姜子牙的描述。

黄渤（电影版《封神三部曲》）

- 黄渤在电影中以45岁演绎72岁的姜子牙，虽戏份较少，但被评价为“仙风道骨与人间烟火气结合”，展现了沉稳与执着的特质。

于和伟（电视剧版《封神》）

- 于和伟以幽默风格塑造姜子牙，被观众称为“搞笑版姜子牙”，其角色因反差萌和接地气表现引发热议，但风格与传统仙风道骨形象差异较大。

总结：

若追求传统仙风道骨的经典形象， 蓝天野和 濮存昕是最佳选择；若偏好现代演绎风格， 黄渤的尝试值得关注。于和伟则更适合轻松幽默的改编版本。