根据搜索结果，《东成西就》中张国荣演唱的表白歌曲为电影插曲《双飞燕》。以下是关键信息整合：

歌曲信息

- 歌名：

双飞燕

- 演唱者：张国荣（与梁家辉合唱）

- 角色：黄药师与段王爷在电影中的对唱。

歌词内容

- 以古风为主，包含对“三公主”的深情告白，例如：“张是你啊，三公主，再也不要离开我了”“美婵娟千载难见，兰麝香气使我极晕眩”等。

- 歌词中反复出现“系唔系嘅者？”（是不是的呢？），表达爱慕与确认。

其他说明

- 该歌曲原曲为罗西尼的《威廉·退尔》序曲，由张国荣重新填词并演唱。

- 部分资料提到张国荣向“师妹”表白的情节，但根据权威信息，电影中张国荣饰演的角色为黄药师，其情感线指向段王爷（段王爷角色由梁家辉饰演）。

综上，张国荣在《东成西就》中表白的歌曲为《双飞燕》，歌词以古风形式表达对段王爷的深情。