一水是汉语词汇，其含义需结合具体语境判断，主要分为以下四类：

医学领域

指代人体器官“肾”，源自《素问·逆调论》等古籍，强调肾在阴阳平衡中的核心作用。

泛指全部或统一

表示“所有事物”或“一律如此”，如“一水儿”（北京方言，意为全部）。

地理或文学意象

可指代江河（如“一水之隔”），或用于诗歌中形容自然景观的连贯性（如“一花一树一水”）。

化学概念

指含结晶水的化合物，如“一水硫酸铜”（CuSO₄·5H₂O），其中“一水”表示分子中含一个结晶水分子。

总结：

一水含义多样，需根据使用场景判断。医学上专指肾，日常使用中可表示整体或自然意象，化学领域则涉及结晶水合物。