周星驰在电影《食神》中创作的标志性菜品名为 皇帝炒饭，其原型为香港名厨戴龙。以下是关键信息整合：

菜品名称与原型

电影中由周星驰饰演的“食神”对“皇帝炒饭”赞不绝口，该菜由戴龙亲自设计，是影片的核心美食象征。

菜品特色与制作工艺

- 采用泰国香米与基围虾、鲍鱼、燕窝等高档食材结合，表面为虾肉蒸熟的米，内含鲍鱼汁和燕窝翻炒，造型奢华。

- 澳门赌王何鸿燊曾为品尝此菜支付5000港币，足见其独特与珍贵。

现实关联与传承

戴龙是香港四大名厨之一，其“皇帝炒饭”原型在现实中仍被传承，部分餐厅会推出类似菜品（如“食神叉烧”）。

总结：

电影《食神》中的“皇帝炒饭”是周星驰致敬戴龙的经典创作，其原型菜以食材搭配和工艺细节成为影片美食符号的代表。