黄山旅游必带的食品推荐如下，结合了徽菜特色与黄山地域特色整理：

一、徽菜经典菜品

臭鳜鱼

采用传统木桶发酵工艺，鱼肉如蒜瓣般紧实，搭配浓油赤酱的汤汁，是徽菜的标志性菜品。推荐尝试红烧臭鳜鱼或闻着皱眉、吃着拍腿的经典做法。

毛豆腐

自然发酵的豆腐外皮焦脆，内部拉丝，搭配辣酱食用，外酥里糯，带有奶酪香。屯溪老街的汪一挑馄饨摊以传统铁板煎豆腐著称。

黄山烧饼

外皮酥脆，内含梅干菜和猪肉，是徽州传统小吃，适合作为旅途零食。

徽州三宝

包括毛豆腐、臭鳜鱼、黄山烧饼，被列为徽菜“三大代表”，不可错过。

二、其他推荐美食

腊味扣糍粑：

软糯糍粑搭配香喷喷腊味，油润满口。

古法糖排：酱香浓郁、甜而不腻，可单独食用或搭配徽菜。

红烧臭鳜鱼：与普通臭鳜鱼不同，采用黄山山泉水炖煮，肉质酥烂，汤色鲜亮。

徽州焖面：酱汁浓郁，面条裹满肉酱，性价比高。

三、特色小吃

挞粿、酒酿饼、柴火馄饨：适合搭配正餐或作为小吃零食。

胡适一品锅：结合黄山石耳、笋干等食材，营养丰富。

四、购买建议

当地食材：优先选择黄山本地食材制作的菜品，如毛豆腐、臭鳜鱼等，口感更正宗。

推荐店铺：屯溪老街、宏村等地有特色餐馆，可尝试汪一挑馄饨、徽州焖面等经典菜肴。

黄山美食以徽菜为主，兼具地方特色与文化底蕴，建议结合行程规划品尝，感受徽州饮食文化的独特魅力。