丽水作为浙江山水城市，不仅以自然风光著称，还拥有丰富的美食文化。以下是综合多个权威来源整理的丽水特色美食推荐：
一、传统特色小吃
缙云烧饼 - 特点：
外皮酥脆金黄，内馅多为梅干菜、五花肉或萝卜丝，搭配糖油酱料更佳。 - 推荐地点：缙云县五云街道黄龙景区内或总店。
青田老叶饼 - 特点：
以萝卜丝、猪肉和鸡蛋为馅料，热腾腾时蛋饼松软，香气扑鼻。 - 推荐地点：丽水老字号店铺或特色小吃摊。
阿三生煎 - 特点：
丽水生煎代表，外酥里嫩，汤汁丰富，常以葱姜汁和特制酱料提味。 - 推荐地点：丽水老字号生煎店（如吕记港式烧腊）。
潘记小笼包 - 特点：
半肥瘦比例恰到好处，汤汁鲜美，搭配醋和辣椒食用更佳。 - 推荐地点：丽水特色小吃店（如陈彦记烧鹅饭庄）。
二、地方特色菜肴
仙宫鱼头 - 特点：
以云和县仙宫湖有机鱼为原料，鱼头肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是传统名菜。 - 推荐地点：云和县餐厅或特色水产店。
庆元241香菇 - 特点：
菇形圆整，肉质紧实，干香菇脆香，鲜菇嫩滑，适合焖煮或炒制。 - 推荐地点：庆元当地香菇种植基地或特色餐馆。
红烧溪鱼 - 特点：
溪鱼经滚油红烧后，鱼肉酥软，汤汁咸甜，无腥味，是缙云标志性菜品。 - 推荐地点：缙云县老字号餐馆（如三层楼火锅）。
三、其他推荐美食
十全十美火锅：丽水本土火锅品牌，菜品丰富且价格亲民，适合家庭聚会。- 安仁鱼头：肉质鲜嫩，汤汁浓郁，豆腐吸收鱼鲜后更嫩滑，是特色名菜。- 缙云敲肉羹：以猪肉末和山泉水熬制，口感滑嫩，搭配葱姜更佳。- 遂昌三层楼火锅：风炉宴代表，锅具数量象征尊贵，菜品以鲜嫩为主。
四、特色食材推荐
仙宫湖有机鱼：100多种野生鱼种，肉质鲜美，适合清蒸或红烧。- 缙云黄粿：碱水蒸制，口感Q弹，可炒腊肉或做汤。- 庆元香菇：迟熟型菇株保留更多鲜味，适合干制或鲜食。
小贴士：部分美食（如烧饼、混沌）建议现场购买，搭配当地茶饮更佳。旅游旺季需提前预订特色餐馆，避免排队等待。
