情侣外出旅游可以从多个方面反映出他们之间的关系和适合程度，具体包括：

性格和脾气

旅游中的突发情况和未知问题会放大每个人的情绪，从而暴露出他们的性格和脾气。例如，面对车票购买问题或航班延误，一个人的耐心和冷静程度就会显现出来。

责任感和耐心

在旅行中，一个人是否愿意为对方考虑，是否愿意在合理范围内为对方花钱，都能反映出他们的责任感和耐心。例如，当遇到突发状况时，是否能够冷静处理并照顾对方，显示出责任感和耐心。

沟通和解决问题的能力

旅游中的各种情况需要情侣之间进行沟通和协调，这能够反映出他们沟通是否顺畅，解决问题的能力如何。例如，面对行程变动或突发问题，是否能够有效沟通并找到解决方案。

价值观和生活习惯

旅游中的各种活动和安排会暴露出情侣的价值观和生活习惯是否相似。例如，对于住宿、餐饮、娱乐等方面的选择，能够反映出他们是否在重要事项上有共识。

应对压力的能力

旅行中的压力和突发状况能够考验情侣的应变能力和心态。例如，面对航班延误或行李丢失等问题，是否能够保持冷静并积极应对，显示出他们的心理承受能力和成熟度。

真实自我

在长时间的相处中，情侣的真实自我会逐渐显现。例如，一些平时在日常生活中可能被忽略的小缺点和习惯，在旅行中可能会被放大，从而影响双方的关系。

彼此接纳和包容

旅游中的各种情况也能反映出情侣是否彼此接纳和包容。例如，面对行程安排或活动选择上的分歧，是否能够相互理解和妥协，显示出他们的包容心。

综上所述，情侣外出旅游是一个很好的机会来全面了解和评估彼此的关系，判断是否适合长期在一起生活。通过观察他们在旅行中的表现，可以更清晰地看到他们的性格、价值观、沟通能力和应对压力的方式，从而为未来的关系发展做出更明智的决策。