乡村旅游是一种以 乡村地区为旅游目的地的旅游活动，它以 乡村性作为旅游吸引物，包括自然景观、农业活动、农村风貌和农民生活等元素。乡村旅游的核心理念是 旅游度假，同时强调 人文无干扰、生态无破坏，游客可以在乡村环境中体验游居和野行的乐趣。

乡村旅游可以进一步细分为多种类型，包括：

观光型乡村旅游：

游客可以观赏乡村的自然景观和人文风情，如良田、特色蔬菜、花卉苗木、乡村农舍、溪流河岸等。

休闲型乡村旅游：

提供歌舞、观光采风等休闲娱乐活动，同时包括乡村居民的生产、生活场景、器皿工具、房屋建筑、饮食、服饰、礼仪、节庆活动等传统文化体验。

度假型乡村旅游：

游客可以在乡村享受宁静的乡村氛围，参与乡间散步、爬山、滑雪、骑马、划船、漂流等活动，体验“天人合一”的审美境界。

此外，乡村旅游还可以包括会务度假、休闲娱乐等新兴旅游项目，依托农村区域的优美景观、自然环境和建筑文化等资源，为游客提供丰富多彩的旅游体验。

综上所述，乡村旅游是一种集自然观光、文化体验、休闲娱乐和度假休闲为一体的综合性旅游活动，旨在让游客在乡村环境中放松身心，体验乡村生活的独特魅力。