旅游专业职高的课程设置通常涵盖理论基础、专业技能和实操训练，具体课程安排因学校和培养方向略有差异，但核心内容相对固定。以下是主要学习方向及课程构成：

一、基础课程（必修）

文化基础课

- 语文、数学（主课）

- 英语（必修，部分学校要求旅游英语）

法律与政策基础

- 旅游政策与法规、旅游心理学、旅游经济学

二、专业核心课程

旅游管理核心课程

- 旅游学概论、旅游管理学、旅行社业务、导游业务

- 旅行社计调实务、导游基础知识、中国旅游地理

酒店与饭店管理

- 酒店管理学、酒店餐饮服务与管理、客房铺床/中餐摆台（实操课程）

导游与景区服务

- 模拟导游、导游实务、旅游景区服务、智慧旅游与导游

三、实践技能课程

礼仪与形象训练

- 礼仪训练、旅游职业礼仪与交往、形体训练

酒店与景区实操

- 客房管理、餐饮服务、景区规划与管理（部分学校包含）

四、选修课程（根据方向拓展）

旅游规划与开发、生态旅游、旅游市场营销、旅游危机管理

旅行社外联实务、旅游电子商务、智慧旅游技术

五、综合素养课程

英语口语与写作、跨文化交际、旅游安全学

团队协作与项目管理

培养目标

通过理论学习和实践训练，学生需掌握旅游企业运营、导游服务、酒店管理、旅游规划等核心技能，具备良好的职业素养和外语应用能力，适应旅行社、酒店、景区等行业的需求。

以上课程设置参考了多所职校的典型课程体系，具体以实际招生专业目录为准。