海南作为热带海岛，美食以海鲜、热带风情和独特烹饪工艺著称。以下是海南旅游必吃的美食推荐，综合多个权威来源整理：

一、海南四大名菜

文昌鸡

- 选用海南本地散养的土鸡，皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑。推荐白切文昌鸡，搭配特制姜葱油食用更佳。

- 烹饪方式多样，包括清蒸、红烧、油炸等，其中白切最能保留原汁原味。

加积鸭

- 以琼海加积镇特产为原料，肉质细嫩，皮脂较少。红烧加积鸭皮脆肉嫩，烤鸭皮酥肉嫩，风味独特。

东山羊

- 海南名羊品种，肉质鲜美、营养丰富。东山羊火锅是当地热门，搭配椰奶和香料炖煮，汤汁浓郁。

和记炒粉

- 以米粉为主料，加入海鲜、肉类、蔬菜炒制，口感鲜美，营养丰富，是海南传统小吃代表。

二、特色海鲜与烧烤

海鲜大餐：

三亚亚龙湾、蜈支洲岛等海滩提供新鲜海鲜烧烤，推荐石斑鱼、鲍鱼、龙虾等。

炭火烤乳猪：临高乳猪炭火慢烤，皮脆肉嫩，搭配花生油和特制酱料，香气扑鼻。

三、热带甜品与小吃

清补凉

- 以绿豆、红豆、椰奶等炖煮，清凉解暑。海口、三亚等地有不同版本，可搭配冰淇淋球、椰汁增加口感。

椰子鸡

- 整只鸡蒸煮于椰子中，鸡肉鲜嫩，椰香浓郁。搭配红枣、枸杞等食材更佳。

海南粉

- 米粉配以酸菜、牛肉丝、花生碎，酸辣爽滑。搭配辣椒酱风味更突出。

芒果肠粉

- 芒果与肠粉结合，细腻甜酸，是热带风情小吃。

四、其他推荐

陵水酸粉：

酸辣开胃，粉条爽滑，配料丰富。

糟粕醋：独特酸醋风味，以糯米酒糟发酵，适合作为伴手礼。

海鲜烧烤：三亚海鲜烧烤以新鲜度著称，推荐烤鱼、烤虾套餐。

小贴士：

文昌鸡、加积鸭建议提前预订餐厅，部分热门菜品需现场排队。- 清补凉夏季消暑，可搭配冰块食用；椰子鸡需注意椰子新鲜度，避免中毒风险。- 海鲜类食物建议选择正规餐厅，避免食物中毒。