宁夏人出去旅游时，有几道菜是必尝的，这些美食不仅代表了宁夏的特色，也体现了当地人对食物的热爱和独特的烹饪技艺。

1. 手抓羊肉

简介：手抓羊肉是宁夏非常有名的一道菜，以吴忠市的手抓羊肉最为著名。

推荐理由：肉质鲜嫩，不膻不腻，是宁夏人喜爱的食物之一。

2. 烩羊杂碎

简介：由羊的不同部位如头、心、肝、肠、肚、蹄、血等混合烩制而成，是宁夏的传统早点。

推荐理由：香味扑鼻，肥而不腻，深受当地人喜爱。

3. 五香羊头

简介：以固原原产的山羊头为主料，肉质细嫩，滑润爽口。

推荐理由：独特的五香调料使得羊头味道丰富，是一道不可错过的美食。

4. 红烧牛尾

简介：虽然起源于陕西，但在宁夏也非常流行，以其油润肉烂、味道浓郁著称。

推荐理由：中午吃一道红烧牛尾，绝对让人感到满足。

5. 碗蒸羊羔肉

简介：主要流行于同心、海原一带，是婚丧嫁娶宴席上的重要菜品。

推荐理由：肉质软嫩，葱香浓郁，既有宁夏羊肉特有的香味，又有调料的独特芳香。

6. 隆德暖锅

简介：外观古朴，内容丰富，上面一层是过了油的五花肉。

推荐理由：暖锅内容丰富，吃起来过瘾，是冬季旅游时的暖身佳品。

7. 泾源蒸鸡

简介：类似于比萨饼，底层铺上一层薄饼，放上提前腌制好的鸡肉，再盖上大块的土豆。

推荐理由：看着就有满满的幸福感，吃起来更是美味无比。

8. 吴忠白水鸡

简介：将色泽鲜黄、口感鲜嫩的鸡带骨剁成5厘米方块，码在盘里，再配上一小碟三花油上桌。

推荐理由：招待客人的最佳菜肴，鸡肉鲜嫩，三花油更是画龙点睛。

9. 沙湖大鱼头

简介：具体做法未详细描述，但作为宁夏的特色美食之一，必定有其独特之处。

推荐理由：鱼头鲜美，是品尝宁夏美食时不可错过的一道菜。

10. 羊肉臊子面

简介：宁夏著名的传统面食，由唐朝初期的长寿面演化而来。

推荐理由：含福寿延年之意，是老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品。

11. 烩小吃

简介：包括中卫素杂烩等，是一种类似打杂烩的传统菜。

推荐理由：物美价廉，特色鲜明，别有一番风味。

12. 羊排小揪面

简介：以新鲜的羊排和高筋面粉制成的面片，羊肉与配菜同煮。

推荐理由：汤汁浓白，味道鲜美，面片筋道，是宁夏具代表性的美食。

13. 粉汤饺子

简介：将羊肉汤、凉粉、木耳与羊肉馅饺子相结合。

推荐理由：色彩鲜艳，营养丰富，汤汁鲜香，饺子皮薄而馅鲜。

14. 银川香酥鸡

简介：整鸡白水煮熟后去骨不去皮，以鸡肉丝拌佐料和鸡蛋清淀粉，然后入锅炸至金黄。

推荐理由：简单而丰富，香酥可口，是宁夏的特色菜之一。

15. 涮羊肉

简介：产自贺兰山下自己的养羊基地，肉质鲜嫩，脂肪含量低。

推荐理由：绿色无污染，下锅即食，久涮不老，营养丰富。

16. 老毛手抓羊肉

简介：出自于手抓世家，具有鲜、嫩、香三大特色。

推荐理由：油而不腻，香醇可口，不膻不腥，是宁夏的老字号美食。

17. 羊肉老搓面

简介：由上好的面粉加上精选的羯羊肉梢子制成，面由手工搓成。

推荐理由：高汤由新鲜的羊骨及骨髓文火熬