在古镇旅游中，以下几种商品和服务具有较好的盈利前景：

特色小吃

特色小吃是游客在古镇旅游时最喜欢的消费之一，尤其是那些具有地方特色的美食。

可以考虑卖一些其他地方有名的小吃或者当地有特色的特产小吃，这样能吸引更多游客。

纪念品

纪念品是游客在离开古镇时常常会购买的商品，具有较大的市场需求。

可以选择卖一些具有古镇特色的工艺品、民族服饰、土特产等。

服务行业

宾馆和饭店是古镇旅游的重要组成部分，尤其是那些具有古镇特有风格的住宿设施。

可以提供具有古镇特色的美食和服务，吸引更多游客入住。

手工艺品

手工艺品是游客喜爱的纪念品之一，尤其是那些带有“古旧”气息的商品，如团扇、折扇、簪子、步摇等。

可以考虑开设DIY店，提供手工艺品制作体验，吸引年轻情侣和家庭出游人群。

文创产品

文创产品是古镇旅游的重要收入来源之一，可以通过开发自己的文创品牌，如明信片、手工艺品、特色纪念品等，通过线上线下销售。

体验项目

文化体验活动如汉服租赁、非遗手作、古镇剧本杀等收费项目，可以吸引游客参与并产生额外收入。

商业租赁与分成

将古镇内核心地段的店铺租赁给商家（如餐饮、特产、手工艺品店），收取固定租金或营业额分成，也是一种稳定的收入来源。

交通服务

提供景区内的电瓶车、游船或停车场的收费服务，方便游客出行并产生收入。

活动和节庆

举办各种活动和节庆，如灯会、庙会、民俗表演等，吸引游客并提高餐饮住宿客流或收取活动门票。

广告和赞助

通过品牌赞助活动或在景区内投放广告，获取额外收入。

电商和直播带货

通过直播推广特产或在电商平台销售产品，如农产品、手工艺品等，增加收入。

综合以上建议，古镇旅游可以重点考虑卖特色小吃、纪念品、手工艺品、文创产品，同时提供服务行业、体验项目和商业租赁等服务，以多元化经营和多渠道收入来提高盈利能力。