在山东海边旅游时，海鲜是必尝的美味。以下是一些推荐的海鲜美食和餐厅：

青岛

清蒸大虾：青岛大虾以其个大体肥、虾身晶莹剔透而著称，是当地的特色美食。

葱烧海参：作为鲁菜的经典代表之一，葱烧海参将陆地与海洋的美味完美融合，肉质肥厚，营养丰富。

辣炒花蛤：青岛人餐桌上常见的菜品，辣爽的口感让海鲜的口味层次更加丰富。

鲅鱼水饺：以野生鲅鱼为馅，面皮薄如宣纸，口感鲜美弹牙。

烟台

海肠捞饭：海肠口感Q弹，营养丰富，与米饭搭配非常美味。

皮皮虾：在烟台称为爬虾或虾爬子，是当地的特色海鲜。

三疣梭子蟹：莱州的三疣梭子蟹体肥肢壮，肉质细嫩，是海蟹中的上品。

威海

鱼锅饼子：在胶东地区非常出名，浓香的玉米饼子加上小鱼，边吃边冒热气，是秋冬季节的美味。

海鲜疙瘩汤：用各种海产品做的海鲜美食，汤鲜味美。

日照

海沙子面：用海沙子熬汤充饥，面条选用高筋小麦手工抻制，口感独特。

火锅羊汤：选用沂蒙山放养的黑山羊，汤色如凝脂，涮料必配现撬的牡蛎与海虹。

农家乐和大排档

海鲜大排档：在青岛、烟台、威海等地，海鲜大排档是品尝海鲜的好去处，价格实惠，味道鲜美。

农家乐：在海边城市，农家乐也是体验当地美食的好去处，可以品尝到地道的海鲜和农家菜。

建议您根据个人口味和行程安排，选择合适的餐厅和菜品，尽情享受山东海边的美食盛宴。