去印度旅游时，有几道菜是绝对不能错过的，它们不仅代表了印度独特的风味，也是印度文化的精髓。

咖喱系列

咖喱鸡（Chicken Curry）：这道菜以其浓郁的香气和复杂的味道而闻名，通常由鸡肉与多种香料和咖喱酱慢炖而成。

咖喱羊肉（Lamb Rogan Josh）：来自克什米尔地区，这道菜以羊肉为主料，配以番茄、酸奶和一种名为“rogan josh”的特殊香料混合物炖煮。

咖喱蔬菜（Vegetable Curry）：各种蔬菜在浓郁的咖喱汁里翻滚，为素食者提供了丰富的选择。

面食与煎饼

印度飞饼（Paratha）：这是一种薄脆的饼，可以搭配各种咖喱或酱料食用。

印度煎饼（Dosa）：类似薄脆饼，但通常包裹着软糯的内馅，是印度版的“薄饼王子”。

萨摩萨（Samosa）：油炸的三角形饼皮包裹着香料土豆、豌豆和绿辣椒的混合物，是印度非常流行的开胃菜。

酸奶与饮品

拉西（Lassi）：印度酸奶，可以用作餐前开胃或餐后解腻。

马萨拉奶茶（Masala Chai）：浓郁的茶香中加入各种香料和奶泡，是印度人日常生活中不可或缺的饮品。

主食与甜点

印度手抓饭（Biryani）：一道混合了香料米饭、肉类（如鸡肉、羊肉或牛肉）、蔬菜和坚果的豪华一锅料理。

莫卧儿美食（Mughal Cuisine）：如奶油鸡（Butter Chicken）、比尔亚尼（Biryani）和拉杜沙卡（Rogan Josh）等，都是必试之选。

古拉布贾蒙（Gulab Jamun）：一种深受喜爱的印度甜点，由发酵的牛奶球在糖浆中煮熟而成。

其他推荐

塔利 Thali：印度平民美食的代表，通常包括米饭、菜泥、豆泥、土豆、炖菜、酸奶和甜点。

Pav Bhaji：孟买的街头快餐，由面包和一份素菜组成，素菜由土豆、肉汁、番茄、豆子、茄子、胡萝卜混合，再加入咖喱、黄油、生洋葱、柠檬汁、香菜和辣酱煮熟的。

Tandoori Chicken：鸡肉在传统的泥炉（tandoor）中烤制至外皮焦香，肉质鲜嫩多汁。

印度的美食丰富多样，每一道菜都有其独特的风味和故事。尝试这些经典的印度菜肴，不仅能让你品尝到地道的印度风味，还能更深入地了解印度的文化和传统。