食品旅游专业是一个综合性较强的专业，主要培养学生在旅游和酒店管理、食品科学与工程、营养健康等多领域的能力。以下是该专业的主要学习内容：

一、基础课程

旅游管理类

- 旅游概论、旅游心理学、旅游法规、旅行社管理等，培养服务意识和法律意识。

- 部分院校开设旅游市场营销、旅游财务管理、旅游项目管理等方向课程。

酒店与餐饮管理类

- 酒店管理概论、客房管理、前台接待、餐饮服务技能、酒店英语、宴会设计与菜点开发等，侧重服务技能和管理知识。

- 部分课程包括餐饮设备管理、食品卫生管理、成本控制等实务操作内容。

食品科学与工程类

- 食品化学、食品微生物学、食品加工与保藏技术、食品营养学等，培养食品生产、加工和质量控制能力。

二、专业核心课程

旅游食品学

- 营养与食品卫生知识、国内外名酒鸡尾酒调制、中餐西餐比较、食品包装与营销等，强调食品与旅游业的结合。

酒店运营实务

- 客房管理实务、餐饮服务技术、酒店设备管理、旅游项目推广等，注重实际操作能力。

食品科学与工程实务

- 食品分析与检验技术、食品安全监督管理、食品企业认证等，培养食品安全管理能力。

三、实践与拓展课程

模拟经营与案例分析

- 通过模拟酒店运营、餐饮管理案例，提升决策和问题解决能力。

跨文化交流与外语

- 英语、普通话、跨文化沟通技巧等，适应国际化旅游市场需求。

电子商务与营销

- 电商平台建设、网络推广、旅游产品设计与营销策略制定。

四、选修方向课程

生态旅游与可持续发展：

关注旅游活动对环境的影响及保护措施。

区域旅游规划：学习旅游资源评估、旅游产品设计等课程。

总结

食品旅游专业课程体系涵盖旅游管理、酒店餐饮、食品科学等多领域，注重实践技能与理论知识的结合，培养具备跨学科背景的复合型人才，适应旅游、酒店、食品等行业需求。