在周口旅游时，您可以尝试以下几种美食：

逍遥镇胡辣汤：

这是一道具有地方特色的传统美食，以多种香料如花椒、八角、桂皮等搭配鲜嫩的肉馅、豆腐皮、黄花菜等食材烹制而成。逍遥镇胡辣汤香辣浓郁，汤汁醇厚，口感丰富，深受当地人和游客喜爱。

烧蒲菜：

这是周口地区的传统名菜，以龙湖特产蒲子下端的部分为主料，经炒制、炖煮等工艺制作而成。烧蒲菜口感鲜嫩，营养价值高，被誉为周口美食的代表之一。

周口猪蹄：

选用当地优质猪蹄，经过炖煮、卤制等工艺，呈现出口感鲜嫩、胶质丰富的特点。周口猪蹄色泽红亮，味道鲜美，是当地人喜爱的美食之一。

槐山羊肉：

肉质及产肉性能好，脂肪含量较低，制作工艺传统，口感鲜美，具有暖胃的功效。

邓城猪蹄：

一道色香味俱全的传统名肴，省级非遗代表，属于豫菜系。相传始于东汉末年，魏国名将邓艾巡防归来，饥寒难耐，厨子将当地乡绅劳军奉送整猪余下的四只猪蹄在肉汤中煨着，邓艾品尝后赞不绝口。邓城猪蹄以清滑爽口，柔韧脱骨，味醇酥嫩，香气浓郁出名，独具风味，吃过后，唇齿留香、回味无穷。

太康肘子：

选用上好的猪腿肉，肥瘦相间，炖得软烂入味。太康肘子以其酥烂可口、肥而不腻的特点，成为周口具有特色的一个美食。

干煸盘龙鳝：

精选肉质细腻肥美的鳝鱼，鳝鱼整条放进烧热的砂锅中闷熟，再开盖猛火干煸，待黄鳝鱼在油锅里蜷缩盘起，就能闻得阵阵干煸香了。干煸盘龙鳝味道香辣鲜美，肉质紧实有弹性。

马头牛肉：

色泽红艳，肉质鲜嫩，腌制的手艺更是一绝。马头牛肉纯正的牛肉味道，一点也不腻，深受食客喜爱。

这些美食不仅味道鲜美，而且具有深厚的文化底蕴，是您在周口旅游时不可错过的美味佳肴。建议您早起去当地的市场或餐馆品尝这些地道的美食，相信会给您的旅行增添不少乐趣。